位于蚌埠北部的吴屯乡海拔约800米，山高水冷，水质清澈，在这里稻田养鲤有着悠久的历史。相沿成习中家家户户都养成了稻田养鱼的古老传统，形成了独具特色的“稻鱼并作”耕种制度。

当地村民在清明前后将鱼苗下田，小鲤鱼吃着田间的昆虫和稻穗扬花期间飘落的花粉慢慢成长，待到中秋前后，稻谷黄、鱼儿肥，正是捉拿品尝稻花鱼的最好时机。

中秋节前，稻田黄了稻穗，梯田顺着山势，塑造了一条不规则的曲线；稻田里的鲤鱼悄悄晃头摆尾，偶尔打个水墨色的浪花。

稻花鱼是一道寄情山水的美味，伴随着山风、鸟鸣、流水、茶香的韵脚，在蚌埠普通人的厨房里，清清爽爽的奔入舌底。

今天就跟随我们的镜头领略稻花鱼的独特魅力。

稻花鱼的做法并无太过于考究，大多为水煮，油锅煎下锅煮，二指宽的鲤鱼被煎得金黄金黄，在汤里沉浮，间或有芋子块、青豆漂浮作为配菜。 　　

满满的热汤里吴屯稻花鱼，泛着葱花、蒜瓣的芬芳，鱼汤鲜美至极，鱼肉嫩辣滑溜，配菜的芋子、青豆，挟带着鱼的鲜美与汤的香辣，赞不绝口。

秋风吹拂，稻花落尽，鱼儿正肥。每年秋季，池州公司机关食堂都会为员工准备这道稻花鱼。这是大自然的馈赠，更是员工食堂精心烹饪的美味。“一点一滴汇聚生态文明，一言一行成就高速之风”。灶台承载一个家的温度，食堂便是高速人“家文化”的暖炉，温暖着每一个高速人。